テーマは「数十年ぶりの両トロコン」。久しぶりに触ったと言うトロロだったが、事前練習の成果もあってか無事に基エサ作りは完了した吉田。調整エサも準備万端で、あとは釣るだけとなった。
（アイキャッチ画像提供：週刊へらニュース編集部 関口）
基エサを作ろう
さーて、いよいよ両トロコンの始まりだけど肝心なのはエサだよね。
「はい。何はともあれ着座してまずやるべきはエサの仕込みですね」
お手並み拝見といこうか（笑）。
「基エサで使うのはこれで、あとは調整用に何種類か麩系エサを準備しました」
以下は吉田の基エサ配合例。
極上とろろハード2分包＋水1000cc＋美緑300cc＋とろスイミー100cc。
ていねいにほぐす（提供：週刊へらニュース編集部 関口）ここでの注意点は？
「袋から取りだしたトロロを均一にほぐすことですね」
くっ付いている塊を、指先でていねいに剥がしてたよね？
「はい。ここの工程を横着すると水を入れた時に水分を吸いきらない部分が多くなってしまうんです。ですので、なるべくていねいにほぐすのが理想ですね」
麩エサは別で混ぜる
そこに水を1L入れるのね。しかもありとあらゆる方向から回し入れるように200ccずつ入れてたね。
「はい。これもなるべくトロロがダマにならないようにするためです。何ならトロロを裏返しながら水を入れるのもいいと思います」
とにかく均一に水を浸透させたいわけね。
「はい。それで水を入れたら今度はボウルを揺すりながら水分を全体に行き渡らせればOKです」
水は複数回に分けて入れる（提供：週刊へらニュース編集部 関口）麩エサが入ってないんでは？
「それは別ボウルで作ります」
なるほどなるほど、別のボウルであらかじめ美緑ととろスイミーをよく混ぜておくわけね。
「そうなんです」
そしてトロロと麩エサの合体だ。
「はい。ここからは麩エサがトロロへ均一になじむように、ていねいかつ繊維を切らないよう混ぜ込みます」
そして出来上がった基エサをクーラーなどの保管庫に入れておくわけね。
「そうですね。保管方法は人それぞれですが、要するに熱ダレさせないことが重要なんです」
これで基エサの完成だけど、まさかこれから打ち始めるの？
「いえいえ、これではまだ軟らかすぎるので、美緑を足して好みのタッチに仕上げます」
押し練りと畳み重ね
保管庫から一つかみ取りだして、そこに美緑を差し込むわけね。つまりここからは釣るエサってことだよね？
「はい。ここまでくるとタッチが硬くなりトロロが切れやすくなるので、混ぜる時は押し練りと畳み重ねが基本動作になります」
強く押さないよね？
「はい。指がボウルの底に当たるようでは圧が強すぎます。麩材が繊維の中に入り込めばいいのでやさしくやさしく」
ダマにならないように（提供：週刊へらニュース編集部 関口）打ち始めのエサはこれで出来上がりだけど、調整も必要だよね。その時に使うエサは？
「バラけさせたいなら段差バラケやサナギパワー、重さを付けたい時は特Sでエサ持ちをよくしたいならカルネバを使います」
この際も基本動作は美緑の時と同じ？
「はい。押し練りと畳み重ねですね。ただし繊維があまりにも残りすぎるなら、多少は強めに押し練りして構いません」
いやいや、よくできました！ いつもの吉田と違って、まるで講師のようだったよ（笑）。
「どうですか、関口さんもトロロやってみませんか？」
うん、遠慮しとくよ。悪いけどトロロ触るの苦手だし（苦笑）。
次回も「数十年ぶりの両トロコン」です。
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